〔用料〕 枸杞子20克，牛鞭500克，羊肉250克，料酒、花椒、姜片、葱段、精盐各适量。 〔做法〕 1、牛鞭先用温水反复浸泡，发涨后去净表皮、顺尿道对剖成两半，用清水漂洗半小时，放入沸水锅中氽，捞出洗净，切片，枸杞子洗净。2、羊肉洗净入沸水锅内去血水，捞出洗净切片。3、牛鞭、羊肉、花椒水、料酒、姜片、葱、盐、枸杞子同入锅内，注入适量清水，烧沸后撇去浮沫，改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤盘即成。
22 二月 2009
No Comment