〔用料〕 丝瓜2条，豆腐2块，生姜1片，大鱼头1个，盐少许。 〔做法〕 1、拣选新鲜大鱼头，斩件，用清水洗去血污，再以姜、油起锅，将大鱼头煎透，铲起。2、丝瓜去皮，切角片，用清水洗净。3豆腐用，清水漂洗干净，沥干水分 。4、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片。5瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再开，改用中火继续煲至丝瓜、大鱼头熟透，以少许食盐调味，即可在佐膳饮用。
22 二月 2009
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