〔用料〕 黄芪8克，鹌鹑8只，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡清汤各适量。 〔做法〕 1、黄芪用湿布擦净，切成薄片。2、鹌鹑宰杀后去毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入开水锅内约1分钟捞出，将黄芪放入鹌鹑腹内，葱切小段，姜切片。3、将鹌鹑、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤一并放入沙锅内，放火上炖，直至将鹌鹑炖烂，拣出黄芪、葱、 姜、放入味精调味即成。
22 二月 2009
No Comment