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鲤鱼黑豆汤
Posted in 润燥汤 on 22 二月 2009
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〔用料〕
鲤鱼1条，黑豆100克，大枣6粒，生姜数片。
〔做法〕
1、宰好鲤鱼、去肠杂，鳞片，洗净抹干，略用生抽起锅，煎鲤鱼至微黄有香气，放水一碗泡煮片刻。2、连鱼带汁一并置瓦煲，黑豆洗净，大枣去核，与姜片一同加入煲内，加水6碗，煲3小时，豆烂即汤成，捞去鱼骨，饮汤食鱼肉。