soup » 壮阳汤

枸杞沙苑炖鸡子

admin — Sun, 22 Feb 2009 23:24:39 +0000

〔用料〕
雄鸡子12粒，沙苑子30克，枸杞子30克，韭菜子30克。
〔做法〕
1、雄鸡子洗净，挑去筋膜，用开水拖过。2、沙苑子、枸杞子、韭菜子洗净，与鸡子一齐放入炖盅内，加清水适量，盖上锅盖，文火隔开水炖2小时，调味供用，亦可加少量酒调服。

虫草杜仲炖海虾

admin — Sun, 22 Feb 2009 23:23:54 +0000

〔用料〕
海虾、冬虫夏草、杜仲各适量。
〔做法〕
1、将海虾、姜洗净，海虾去沙线。2、将海虾、虫草、杜仲同放炖盅内，加适量水，盖上锅盖，隔水烧1小时即成。

三子炖猪腰汤

admin — Sun, 22 Feb 2009 23:23:05 +0000

〔用料〕
猪腰2个，菟丝子、韭子各25克，桑椹子50克，生姜1片。
〔做法〕
1、菟丝子、韭子、桑椹子、生姜洗净，猪腰剖开，去白脂膜，洗净，切厚片。2、把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好盖，隔滚水文火炖3小时，调味供用。

苁蓉菟丝炖猪腰

admin — Sun, 22 Feb 2009 23:22:42 +0000

〔用料〕
猪腰3个，肉苁蓉100克，菟丝子50克，红枣10粒。
〔做法〕
1、肉苁蓉浸泡，切片，菟丝子、红枣洗净，猪腰洗净，剖开，去白脂膜，切片。2、把全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水文火炖2－3小时，调味供用。

水鱼炖淮山杞子

admin — Sun, 22 Feb 2009 22:29:05 +0000

〔用料〕
水鱼1只，枸杞子50克，淮山50克，女贞子25克，熟地25克。
〔做法〕
1、将水鱼宰杀，洗净，枸杞子、淮山洗净。2、将全部用料放入炖盅内，加适量水，盖上锅盖，隔开水炖至鱼烂，即可趁热服用。

杜仲炖鱼

admin — Sun, 22 Feb 2009 22:27:14 +0000

〔用料〕
净海鱼500克，青萝卜200克，杜仲5克，豆腐、精盐、葱花、姜末、味精、胡椒粉、料酒各适量。
〔做法〕
1、杜仲切成细末，用温水以文火煎半小时，纱布滤取药液，再用水煎20分钟滤取药液，将2次药液合并，如药液太多，可浓缩。
2、锅内加水适量，烧开后，加入洗净的鱼、青萝卜丝、豆腐、杜仲汁、料酒、葱花、姜末、精盐、用文火煮至鱼熟，加入胡椒粉、味精调味即可服用。

杞子炖牛鞭

admin — Sun, 22 Feb 2009 22:21:40 +0000

〔用料〕
枸杞子20克，牛鞭500克，羊肉250克，料酒、花椒、姜片、葱段、精盐各适量。
〔做法〕
1、牛鞭先用温水反复浸泡，发涨后去净表皮、顺尿道对剖成两半，用清水漂洗半小时，放入沸水锅中氽，捞出洗净，切片，枸杞子洗净。2、羊肉洗净入沸水锅内去血水，捞出洗净切片。3、牛鞭、羊肉、花椒水、料酒、姜片、葱、盐、枸杞子同入锅内，注入适量清水，烧沸后撇去浮沫，改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜装汤盘即成。

冬虫夏草炖黄雀

admin — Sun, 22 Feb 2009 22:20:52 +0000

〔用料〕
冬虫夏草10克，黄雀15只，姜片适量。
〔做法〕
1、将黄雀去毛及内脏洗净，切块。2、将黄雀与虫草、姜片炖熟一起服食。

鸡肾参炖鸡

admin — Sun, 22 Feb 2009 22:17:03 +0000

〔用料〕
鸡肾参20克，鸡1只，葱段、姜片、黄酒、味精、盐、胡椒粉各适量。
〔做法〕
1、先将鸡肾参洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，接着将鸡洗净入沸水锅内氽透捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分。2、将纱布包塞入鸡腹，放入沙锅中，再加入葱段、姜片、浇上黄酒、倒入适量水，用旺火烧沸，撇去浮沫，再用文火炖2.5小时，拣去葱、姜和纱布包，最后加入盐、味精、胡椒粉即成。