煲好汤

〔用料〕
桂圆肉15克，党参30克，猫肉150－250克。
〔做法〕
1、将猫肉洗净，入沸水内略氽捞出。2、将全部用料同置盅内，隔水炖熟，即可吃肉喝汤。隔日1次。

〔用料〕
山樱子、猪皮各30克。
〔做法〕
1、将山樱子、肉皮分别洗净。2、将上2味一同放入陶瓷罐里，加适量水，用文火炖至肉皮熟烂即成。

〔用料〕
羊肚、山药各适量。
〔做法〕
1、将羊肚、山药分别洗净。2、上2　味同放炖盅内，加适量水、盖上锅盖，隔水炖至熟烂，即可饮用。

〔用料〕
猪肚、山药各适量。
〔做法〕
将猪肚洗净，煮熟，山药与猪肚同入锅内同炖至烂，稍加盐调味，空腹食用。

〔用料〕
大蒜100克，鳖肉500克，白糖、白酒各适量。
〔做法〕
1、将鳖肉洗净，大蒜剥瓣洗净。2、将所有用料共入炖盅内炖至肉熟即成。分2次服完。

〔用料〕
紫皮大蒜3－5个，冬季野鸭1只。
〔做法〕
1、将野鸭宰杀，去毛及内脏，大蒜剥皮后放入鸭腹内，用线缝好切口。2、整鸭放中、文火炖煮1.5小时，熟后喝汤食鸭肉。

〔用料〕
黄芪8克，鹌鹑8只，葱、姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡清汤各适量。
〔做法〕
1、黄芪用湿布擦净，切成薄片。2、鹌鹑宰杀后去毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入开水锅内约1分钟捞出，将黄芪放入鹌鹑腹内，葱切小段，姜切片。3、将鹌鹑、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤一并放入沙锅内，放火上炖，直至将鹌鹑炖烂，拣出黄芪、葱、　姜、放入味精调味即成。

〔用料〕
蘑菇250克，胎盘1个，猪瘦肉150克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
〔做法〕
1、将蘑菇洗净，撕碎。2、将胎盘在清水中漂洗干净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，切成条块，猪瘦肉洗净与蘑菇、胎盘同入水锅，摆上葱节、姜片、注入清水适量。3、将沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫，然后改用文火炖之，待胎盘熟烂，捞出葱节、姜片，放入精盐、味精少许调好味即可服用。每剂分2－4次食完。